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最近Eddy主廚都在想聖誕節法國傳統的一定要吃的樹幹蛋糕新口味

在法國，家家戶戶會在聖誕節當天吃樹幹蛋糕~

可是為什麼法國人要在聖誕節吃樹幹蛋糕呢???

原來呀~

從前，全家人都會聚在壁爐前度過聖誕夜。此時，一塊巨大的劈柴在爐膛中燃燒，而孩子們則唱著聖誕歌曲，並且聽祖父母講故事。

這塊大劈柴取材於一種非常堅硬的木材，以便至少能夠燃燒整晚。劈柴以帶葉的樹枝和飾帶作為裝飾，由家中最年輕和最年長的人點燃，在這之前，一家之長要用油或者燒酒為劈柴祝聖，有時也用一根小樹枝蘸在聖水中代替……劈柴燃燒後的灰燼將被保存起來，因為人們認為它可以在來年保護房屋不受雷電襲擊和魔鬼侵擾。
這一習俗可追溯至12世紀，它當時在歐洲大部分國家以及魁北克地區非常盛行。在義大利，聖誕劈柴被稱為"ceppo"。在英國，人們稱之為“聖誕節圓木”(Yule Log)。19世紀末期，伴隨大壁爐逐漸被生鐵爐子代替，這項傳統幾乎消失。一塊小劈柴因此而替代了原來的大圓木劈柴。人們有時會用蠟燭和青枝綠葉裝飾聖誕柴，把它擺在聖誕餐桌中央作為裝飾。

今天，人們以一種蛋糕象徵聖誕劈柴，它必須與昔日那塊燃燒在聖誕夜壁爐中的大木柴像似。因此，這種蛋糕擁有木材的顏色，外面裹有巧克力或者咖啡奶油。這種捲筒形的蛋糕內有黃油奶油夾心，其形狀令人聯想到木材。人們在蛋糕上撒上冰霜樣的的糖麵，並且點綴以奶油烤蛋白做成的小伐木工或者小蘑菇。人們還可以在冷凍後品嘗這款蛋糕。
這款典型的法國甜點在19世紀末誕生於巴黎，由歷史學家兼糕點師皮埃爾.拉康(Pierre Lacam)製作而成。這款蛋糕可以搭配飲用芳醇可口的葡萄酒。當這款蛋糕富含榛子和杏仁時，可以嘗試佐以一種酒精度高的天然甜葡萄酒，例如麝香葡萄酒。

資料來源:法國觀光局台灣辦事處官方網頁

http://tw.franceguide.com/

為了這個重要的法國聖誕節必吃的樹幹蛋糕

Eddy主廚最近每天都在絞盡腦汁苦思~~

大家有沒有甚麼Idea可以幫幫苦惱的Eddy主廚呢???

歡迎大家回覆訊息~~

也許您的創意，就會是下一個美味樹幹蛋糕的口味喔~~~