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芥末雞腿Cuisse de poulet à la moutarde

售價 280

(含前菜及飲品)


這道菜在法國原本是用兔肉做，鑑於國人沒有食用兔肉的習慣，因此改用雞腿代替。

先將雞腿煎成的金黃色後，放入法國第戎生產的兩種不同的黃芥末中燉煮，讓雞肉有芥末的香氣，而無辣味。

配上麵條，每一口都是人生最大的享受。

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